Brisket Bovino
Um dos cortes mais tradicionais do churrasco americano, o brisket é retirado do peito do boi e se destaca pela combinação perfeita entre carne, fibras longas e uma generosa camada de gordura, responsável por manter a suculência durante o preparo.
Ideal para defumação lenta (low & slow), também entrega excelentes resultados no forno ou na panela, desenvolvendo uma textura extremamente macia e um sabor marcante.
Perfeito para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada, com muito sabor e rendimento.
